Evaluación de nuevas fuentes minerales para diversificar los ingredientes de los piensos acuícolas

29 octubre 2026 - Disponer de distintas materias primas para formular piensos puede ofrecer a las empresas mayor flexibilidad ante cambios en los precios y la disponibilidad de los ingredientes. Una de las vías para diversificar estas materias primas es valorizar subproductos de la transformación de productos marinos e incorporarlos de nuevo a la cadena productiva como ingredientes para alimentación acuícola. Entre las opciones que se estudian se encuentran las harinas de espinas de pescado, una fuente de calcio y fósforo cuyo aprovechamiento requiere conocer su efecto sobre la nutrición y el rendimiento productivo de las especies acuícolas.

CTAQUA ha participado como socio de ATIPECA, un proyecto orientado a obtener un ingrediente mineral a partir de espinas procedentes de la industria transformadora de pescado. Su trabajo se ha centrado en evaluar dos suplementos elaborados con espinas de túnidos y salmónidos mediante ensayos con lubina, dorada, seriola y langostino.

Para ello, el centro ha formulado y producido dietas experimentales con niveles de inclusión del 1,5 % y del 3 %. Los ensayos se han desarrollado en sistemas de recirculación (RAS), con seguimiento del crecimiento, la conversión alimenticia y la supervivencia, además de análisis de retención de nutrientes.
En lubina, dorada y langostino, los valores de crecimiento, conversión alimenticia y supervivencia fueron similares entre tratamientos, sin diferencias estadísticamente significativas. Estos resultados aportan información sobre el comportamiento de las harinas como ingredientes minerales en las condiciones y niveles de inclusión ensayados.

Para avanzar en su aplicación, una línea de continuidad de este trabajo pasa por evaluar la sustitución parcial de otras materias primas, determinar los niveles óptimos de inclusión y evaluar sus efectos sobre la eficiencia alimentaria, la composición corporal y otros indicadores fisiológicos y metabólicos.

En langostinos, una de las líneas que requiere mayor estudio es la sustitución parcial del fosfato monocálcico, para estudiar parámetros que no quedan completamente reflejados en los indicadores analizados y comprobar que se mantienen cubiertas las necesidades minerales de los animales.

El aprovechamiento de estas harinas plantea una vía de valorización de subproductos de la industria pesquera. Su aplicación productiva requerirá también evaluar su coste, disponibilidad y repercusión sobre el precio final del pienso, para determinar su competitividad económica.

El proyecto ATIPECA, con referencia CPP2022-009548, se desarrolla en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2021-2023 y del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.